TALLER DE ALIMENTACIÓN

Y COCINA

INTEGRAL Y ORGÁNICA

TEÓRICO – PRÁCTICO

Temario

CONSUMO RESPONSABLE

CONCEPTOS GENERALES ACERCA DE UNA

ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

ALIMENTO INTEGRAL – ORGÁNICO – BIODINÁMICO – TRANSGÉNICO

ADITIVOS – CONSERVANTES – COLORANTES – MEJORADORES

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, FORMAS DE COCCIÓN, FUENTES DE CALOR,

UTENSILIOS - RECOMENDACIONES PARA UNA ALIMENTACIÓN ARMÓNICA

ALIMENTACIÓN VIVA. GERMINADOS.

CARACTERÍSTICAS, VALOR NUTRITIVO, DESCRIPCIÓN,

CLASIFICACIÓN, PROPIEDADES Y PREPARACIÓN DE LOS

ALIMENTOS.

CEREALES, LEGUMBRES, VERDURAS, HORTALIZAS, FRUTAS, FRUTA DESECADA, FRUTOS OLEAGINOSOS, ACEITES, ALGAS, FERMENTADOS, CONDIMENTOS, ENDULZANTES

COMERCIOS DE COMIDA Y PRODUCTOS ORGÁNICOS - INTEGRALES

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

LUGARES INTERESANTES PARA CONOCER Y VISITAR

PELÍCULAS TEMÁTICAS

RECETAS DE COMIDA INTEGRAL Y ORGÁNICA

MEDALLONES DE LEGUMBRES Y CEREALES, ALBÓNDIGAS DE MIJO, FAINÁ, SUSHI VEGETARIANO, SEITÁN, PASTEL DE QUINOA Y CALABAZA, MAYONESAS VEGETALES, HUMMUS, TRUFAS DE MANÍ Y PASAS DE UVA, BUDÍN INTEGRAL DE NARANJAS CON CUBIERTA DE ALGARROBA, TARTA CROCANTE DE MANZANAS, GARRAPIÑADAS DE FRUTOS SECOS, POSTRE DE SÉMOLA Y FRUTOS SECOS, PAN INTEGRAL, PAN SIN LEVADURA, (CHAPATI), PAN DE ARROZ, TÉ BANCHÁ, INFUSIONES Y DECOCCIONES NATURALES, LECHES VEGETALES, MÜESLI

DEGUSTACIÓN DE LA COMIDA ELABORADA EN EL TALLER

(se preparará en el transcurso del mismo parte del recetario)

b

Todos los alumnos reciben el material desarrollado en el Taller en

cuadernillo impreso.

DR. NÉSTOR MANASSI - DRA. MARINA KANENGUISER

(médicos con orientación antroposófica)

ADRIANA LEDESMA (técnica en floricultura – paisajista)

Colabora: SEBASTIÁN PUSTERLA

en el CENTRO SAN RAFAEL

Ramallo 2606 – Capital (altura Cabildo 4500)

SÁBADO 2 de JULIO de 15 a 20 hs

Valor: $ 180.-

Informes e inscripción: 4785-4174

marinaktalleres2007@yahoo.com

Consulte por el TALLER A DISTANCIA