TALLER DE ALIMENTACIÓN

Y COCINA VIVA

TEÓRICO - PRÁCTICO

Qué es la Alimentación Viva? Qué son las enzimas?

Como equilibrar nuestra alimentación. Problemas de la

cocción. El exceso de proteínas, azúcares y grasas.

Alcalinidad: fuente de salud. Problemas de la alimentación

actual. Refinados. Aditivos. Pesticidas. Transgénicos.

Beneficios de comer vida. Organizarse. Técnicas básicas.

Activación de semillas. Brotes y Germinados

Hierba o pasto de Trigo

Leche de semillas - Mantecas y Patés vivos

Fermentados: Agua enzimática - Kéfir

Queso y Yogur vegetal - Chucrut . Bebidas

Licuados - Helados - Batidos completo

Sopas vivas

Deshidratados: la “cocina” sin cocción

Además……..

Hacia una alimentación integral y orgánica

Cocina de transición

Platos vegetarianos clásicos

Incluye degustación. Material impreso y recetario.

A cargo de ADRIANA LEDESMA (Alimentación viva) Técnica en Floricultura UBA

Y de la DRA.MARINA KANENGUISER Médica de orientación Antroposófica

SÁBADO 26 DE NOVIEMBRE de 15 a 20 hs.

En el CENTRO SAN RAFAEL

RAMALLO 2606 altura AV.CABILDO 4500

NÚÑEZ - CAPITAL

Informes e inscripción al:

4791- 3671

o a : LARAIZDELOMBU@YAHOO.COM.AR Valor: $180

TALLER DE ALIMENTACIÓN

Y COCINA

INTEGRAL Y ORGÁNICA

TEÓRICO – PRÁCTICO

Temario

(se desarrolla parte del mismo en forma presencial y parte se entrega en cuadernillo impreso)

CONSUMO RESPONSABLE

CONCEPTOS GENERALES ACERCA DE UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

ALIMENTO INTEGRAL – ORGÁNICO – BIODINÁMICO – TRANSGÉNICO

ADITIVOS – CONSERVANTES – COLORANTES – MEJORADORES

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, FORMAS DE COCCIÓN, FUENTES DE CALOR, UTENSILIOS

RECOMENDACIONES PARA UNA ALIMENTACIÓN ARMÓNICA

ALIMENTACIÓN VIVA: GERMINADOS.

CARACTERÍSTICAS, VALOR NUTRITIVO, DESCRIPCIÓN, CLASIFICACIÓN,

PROPIEDADES Y PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

CEREALES, LEGUMBRES, VERDURAS, HORTALIZAS, FRUTAS, FRUTA DESECADA, FRUTOS

OLEAGINOSOS, ACEITES, ALGAS, FERMENTADOS, CONDIMENTOS, ENDULZANTES

COMERCIOS DE COMIDA Y PRODUCTOS ORGÁNICOS - INTEGRALES

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

LUGARES INTERESANTES PARA CONOCER Y VISITAR

PELÍCULAS TEMÁTICAS

RECETAS DE COMIDA INTEGRAL Y ORGÁNICA

(se preparará en el transcurso del Taller parte del recetario)

MEDALLONES DE LEGUMBRES Y CEREALES, ALBÓNDIGAS DE MIJO, FAINÁ, SUSHI VEGETARIANO, SEITÁN, PASTEL DE QUINOA Y CALABAZA, MAYONESAS VEGETALES, HUMMUS, TRUFAS DE MANÍ Y PASAS DE UVA, BUDÍN INTEGRAL DE NARANJAS CON CUBIERTA DE ALGARROBA, TARTA CROCANTE DE MANZANAS, GARRAPIÑADAS DE FRUTOS SECOS, POSTRE DE SÉMOLA Y FRUTOS SECOS, PAN INTEGRAL, PAN SIN LEVADURA - (CHAPATI), PAN DE ARROZ, TÉ BANCHÁ, INFUSIONES Y DECOCCIONES NATURALES,

LECHES VEGETALES, MÜESLI

DEGUSTACIÓN DE COMIDA INTEGRAL Y ORGÁNICA

b

DR. NÉSTOR MANASSI - DRA. MARINA KANENGUISER

(Médicos con orientación antroposófica)

ADRIANA LEDESMA (Técnica en Floricultura – Paisajista)

Colabora: Sebastián Pusterla

en el CENTRO SAN RAFAEL

Ramallo 2606 – Capital (altura Cabildo 4500)

SÁBADO 1 de OCTUBRE de 15.30 a 20.00 hs

Valor: $ 190.-

Informes e inscripción: 4785-4174 marinaktalleres2007@yahoo.com

Consulte por el TALLER A DISTANCIA

COSMETOLOGÍA NATURAL

TALLER TEÓRICO - PRÁCTICO

Elaboración artesanal de recetas naturales de belleza y salud

PERFUME AMADERADO MASCULINO

LOCIÓN HERBÁCEA PARA DESPUÉS DE AFEITARSE

CREMA POST-DEPILATORIA CON JOJOBA, CERA DE ABEJAS Y MIEL

CREMA REDUCTORA CORPORAL CON SEMILLAS DE LINO, HIERBAS Y FLORES

GEL DE ALÓE, ARCILLA Y LIMÓN PARA CUTIS CON ACNÉ Y ROSÁCEA

TALCO DE MAÍZ Y LAVANDA PARA URTICARIA

GEL DE PROPÓLEO PARA VERRUGAS

EMULSIÓN DE CENTELLA Y MANZANILLA ANTICELULITIS

MASCARILLA FACIAL EXFOLIANTE CON AVENA, AZAHAR, SÁNDALO Y PALMAROSA

POLVO DESODORANTE PARA PIES

SALES DE BAÑO PARA LA CIRCULACIÓN CON GERMEN DE TRIGO Y SEMILLAS DE UVA

BÁLSAMO SUAVIZANTE PARA LABIOS

Todas las recetas se elaboran en forma parcial o completa durante el Taller

Cada alumno recibe un apunte impreso con el material teórico y las fórmulas de las recetas

Materias primas: aceites vegetales, aceites esenciales, aguas de flores, tinturas madres fitoterápicas, arcilla, frutas, flores, hierbas, cereales, semillas, propóleo

Dra. MARINA S. KANENGUISER

Médica con Orientación Antroposófica

Colabora HERSILIA ONETO (aromaterapia)

SÁBADO 3 de SEPTIEMBRE

de 15 a 19 hs.

en el CENTRO SAN RAFAEL

Ramallo 2606 – Núñez (altura Av. Cabildo 4500)

Valor: $ 160.-

Informes e inscripción: TE: 4785-4174

o bien vía mail: marinaktalleres2007@yahoo.com

· Consulte por el TALLER A DISTANCIA.

BIBLIOGRAFÍA COCINA Y ALIMENTACIÓN

Aihara, Herman. ALIMENTACIÓN MACROBIÓTICA.

Becker, Miriam. DELICIAS DE LA COCINA INTEGRAL. Ed. Atlántida.

Copello, Oscar (compilador). UN ENFOQUE ESPIRITUAL SOBRE LA ALIMENTACIÓN.

Domínguez, Mónica y Balado, Silvia. RECETAS DE GAIA. Ecovilla Gaia.

Fernández Scosería, Natalia. LAS LECHES VEGETALES (en venta en el Centro San Rafael).

Krökel Burkhard, Güdrun. NOVOS CAMINHOS DA ALIMENTACAO. Ed. Balieiro.

Kushi, Michio. ALIMENTACIÓN MACROBIÓTICA.

Manassi, Néstor. CUADERNILLOS de ALIMENTACIÓN ANTROPOSÓFICA (en venta en el Centro San Rafael y Farmacia Belladona).

Palacci de Jacobowitz, Perla. MACROBIÓTICA PARA TODOS. Ed. Deva´s.

Palmetti, Néstor. Libros sobre alimentación viva. www.nutriciondepurativa.com.ar.

Renzenbrink, Udo. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Ed. Antroposófica.

Renkenbrink, Udo. LOS SIETE CEREALES. Ed. Antroposófica.

Ridner, Silvana. RECETAS Y ALIMENTACIÓN VEGETARIANA.

Salas, Hernán – Estévez, Jorge (compiladores). GUÍA PARA UNA NUTRICIÓN EVOLUTIVA. Ed. Salbe.

Soërensen, Edgardo y Ana. RUMBO A LA SALUD (Naturismo). Ed. Pequeña Venecia.

Soërensen, Edgardo y Ana María. VIVIR EN PLENITUD (Naturismo).Ed. Pequeña Venecia.

Steiner, Rudolf. “NUTRICIÓN PARA LA LIBERTAD”. Ed. Antroposófica.

v v v

DESAYUNO ENERGÉTICO

MÜESLI – CEREAL Y FRUTAS

El Müesli puede formar parte del desayuno, o bien ingerirse como postre.

Básicamente, está integrado por fruta fresca, frutos secos, frutas desecadas y un cereal, los cuales pueden variar, de acuerdo al gusto individual. Todos los componentes se consumen en crudo. Se le puede agregar a esta mezcla jugo de limón, miel, yogurt, crema de leche natural, y algunos condimentos (jengibre, canela, etc.).Esta mezcla resulta profundamente armónica.

Ingredientes (porción individual)

CEREAL (elegir uno):

AVENA ARROLLADA MEDIA O GRUESA 2 ó 3 cucharadas soperas (previamente remojadas durante 12 hs.)

o bien TRIGO, CEBADA, TRIGO SARRACENO, CENTENO, triturados y remojados previamente.

FRUTOS SECOS:

ALMENDRAS 1 cucharada sopera (remojadas durante 12 hs. previamente)

o bien NUECES, AVELLANAS ídem

FRUTA DESECADA (lavar bien previamente):

CIRUELAS DESECADAS 1, cortada en trozos pequeños

o bien PASAS DE UVA 1 cucharada sopera

FRUTA FRESCA:

MANZANA una, rallada justo antes de servir.

o bien PERA, BANANA, etc.

MIEL 1 cucharada sopera

JUGO DE LIMÓN 1 cucharada sopera

LÁCTEO (a elección):

YOGURT ½ taza (preferentemente orgánico)

o bien CREMA DE LECHE NATURAL 1 ó 2 cucharadas

CONDIMENTOS:

CANELA EN POLVO ½ cucharadita, o a gusto

JENGIBRE EN POLVO ½ cucharadita, o a gusto.

Preparación

Luego de remojados los cereales y frutos secos, mezclar todos los ingredientes y ligar bien, justo antes de servir.

Para que una alimentación sea equilibrada y armónica, es conveniente que, diariamente, esté compuesta por:

una porción de buen almidón (pan integral o cereal en granos) - una porción de proteínas de origen animal (carnes magras, o huevo, o lácteos descremados, para los no vegetarianos)

o bien dos porciones de proteínas de origen vegetal (semillas, legumbres o frutas secas) –

seis tipos diferentes de vegetales crudos y/o cocidos (dos verdes, dos amarillo-anaranjados y dos de otros colores) - dos frutas.

ALIMENTO INTEGRAL: es aquél que conserva todas sus propiedades en una unidad. No se separan sus distintas partes (cáscara, albumen, germen, salvado, etc.). Posee gran vitalidad y calidad nutritiva. Sus nutrientes están en perfecto equilibrio. Posee gran cantidad de Vitaminas del grupo B y E, calcio, magnesio, hierro, fósforo, ácidos grasos insaturados, proteínas y fibras.

ALIMENTO ORGÁNICO: libres de contaminantes; para su producción no se usan agroquímicos (herbicidas, pesticidas, fertilizantes químicos), semillas transgénicas, colorantes ni conservantes. Conserva así su vitalidad y salud, y no altera el medio ambiente.

ALIMENTO BIODINÁMICO: es aquél producido por agricultura biodinámica (dar vida y fuerza a la tierra, las plantas y alimentos), creada por Rudolf Steiner. En ella, se concibe a la Tierra como órgano con sus propios procesos y ritmos, y formando parte del Universo, con sus planetas y estrellas que influyen en ella. Se contempla la interacción entre las influencias terrestres y cósmicas, la autorregulación, y el empleo de preparados que favorecen y fortalecen los cultivos. Los productos derivados de esta forma de agricultura son altamente nutritivos y vitales.

ALIMENTO TRANSGÉNICO: se origina a partir de semillas manipuladas genéticamente, para generarles propiedades ajenas a su estructura natural (como por ejemplo, supuestos beneficios nutritivos, de mayor resistencia al clima, a herbicidas, a plagas). Se trasladan genes de un organismo a otro, fabricando seres vivos que no podrían existir naturalmente. Producen en el cuerpo humano reacciones alérgicas, inmunológicas y de resistencia a antibióticos, y muchas otras que todavía no se conocen, y que se cree irán apareciendo en el tiempo.

ADITIVOS – CONSERVANTES – COLORANTES – MEJORADORES – etc.: en general provienen de derivados del petróleo; cuando son consumidos a través del alimento, no son digeridos, y van quedando sus residuos en el cuerpo como elementos extraños, que no se degradan.

GUÍA DE CENTROS DE ACOPIO DE MATERIALES PARA RECICLAR

ACEITE VEGETAL:

Prov. De Bs.As.: San Fernando: Taller de educación ambiental FIVERE (Junín 1772) – San Isidro: Fundación Reciduca (Diego Palma 819 – 4723-6564) – Tigre: Barrio Santa Bárbara: Fundación Reciduca (www.fundacionreciduca.org.ar).

BATERÍAS DE CELULARES:

Movistar: información en 5321-1111 (más de 80 buzones en oficinas comerciales). Personal: CABA: Honduras 4748 (lun a sáb de 11 a 20 hs ) - Las Heras 2506 – Av. Corrientes 566 – Av. Callao 1033 – Reconquista 1098 (lun a vie de 9 a 18 hs).

www.personal.com.ar/conciencia celular/2009/index.html

ELECTRÓNICOS:

CABA: COMPUTADORAS, IMPRESORAS, TECLADOS, MOUSSES (se reacondicionan para ser donados): contacto: Ezequiel Paura:

donaciones@equidad.org (Piedras 1384 – TE 4307-8150 int 135 – lun a vie de 10 a 16 hs).

Prov. de Bs.As.: LA TOMA DEL SUR: COMPUTADORAS Y FOTOCOPIADORAS: R. Gutiérrez 858 – Avellaneda. TE 4229-9947 – 1564739748 – www.cooplatomadelsur.com.ar

METAL:

CABA: Cooperativa El Ceibo (Paraguay 4742 – 4775-5152/7821 – elceiborsu@yahoo.com.ar – lu,ma,jue,vie y sáb de 8 a 14 hs) - Fundación Htal. Garrahan: llaves de bronce que no atraigan el imán (C. de los Pozos 1881 2º piso de 9 a 17 hs)

Prov. De BsAs: Ituzaingó: llaves de bronce: Proyecto “Junto por los chicos” (Oribe 1750 – 4621-6270 – adrianamartinez36@yahoo.com.ar)

PAPEL:

CABA: Cooperativa El Ceibo (ver ant.) - Cooperativa del Oeste (Barros Pasos 3701 Villa Soldati – 4641-1630 – cooperativa_del_oeste1@yahoo.com.ar – lu a vie de 10 a 16 hs – sáb de 10 a 13 hs) - Fundación Htal. Garrahan (ver puntos de recolección en www.vaporlospibes.com.ar/reciclado-de-papel/puntos-de-recoleccion)

PILAS:

www.agenciaambiental.gob.ar

Según la empresa fabricante de la pila que tengas, se obtiene el listado de negocios en donde podés entregarla.

PLÁSTICO:

CABA: cooperativa El Ceibo (ver ant) - Cooperativa del Oeste (ver ant) - Fundación Garrahan (ver ant)

Prov. de BsAs: Avellaneda La Toma del Sur (ver ant) – Ituzaingó: Proyecto Junto por los Chicos (ver ant) – San Isidro: Reciduca (ver ant) – Sarandí: Reciclar S.A. PET (Heredia 3220 – 4205-0102 in 228 – www.reciclarsa.com)

Más información: www.dondereciclo.org..ar

TALLER DE ALIMENTACIÓN

Y COCINA

INTEGRAL Y ORGÁNICA

TEÓRICO – PRÁCTICO

Temario

CONSUMO RESPONSABLE

CONCEPTOS GENERALES ACERCA DE UNA

ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

ALIMENTO INTEGRAL – ORGÁNICO – BIODINÁMICO – TRANSGÉNICO

ADITIVOS – CONSERVANTES – COLORANTES – MEJORADORES

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, FORMAS DE COCCIÓN, FUENTES DE CALOR,

UTENSILIOS - RECOMENDACIONES PARA UNA ALIMENTACIÓN ARMÓNICA

ALIMENTACIÓN VIVA. GERMINADOS.

CARACTERÍSTICAS, VALOR NUTRITIVO, DESCRIPCIÓN,

CLASIFICACIÓN, PROPIEDADES Y PREPARACIÓN DE LOS

ALIMENTOS.

CEREALES, LEGUMBRES, VERDURAS, HORTALIZAS, FRUTAS, FRUTA DESECADA, FRUTOS OLEAGINOSOS, ACEITES, ALGAS, FERMENTADOS, CONDIMENTOS, ENDULZANTES

COMERCIOS DE COMIDA Y PRODUCTOS ORGÁNICOS - INTEGRALES

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

LUGARES INTERESANTES PARA CONOCER Y VISITAR

PELÍCULAS TEMÁTICAS

RECETAS DE COMIDA INTEGRAL Y ORGÁNICA

MEDALLONES DE LEGUMBRES Y CEREALES, ALBÓNDIGAS DE MIJO, FAINÁ, SUSHI VEGETARIANO, SEITÁN, PASTEL DE QUINOA Y CALABAZA, MAYONESAS VEGETALES, HUMMUS, TRUFAS DE MANÍ Y PASAS DE UVA, BUDÍN INTEGRAL DE NARANJAS CON CUBIERTA DE ALGARROBA, TARTA CROCANTE DE MANZANAS, GARRAPIÑADAS DE FRUTOS SECOS, POSTRE DE SÉMOLA Y FRUTOS SECOS, PAN INTEGRAL, PAN SIN LEVADURA, (CHAPATI), PAN DE ARROZ, TÉ BANCHÁ, INFUSIONES Y DECOCCIONES NATURALES, LECHES VEGETALES, MÜESLI

DEGUSTACIÓN DE LA COMIDA ELABORADA EN EL TALLER

(se preparará en el transcurso del mismo parte del recetario)

b

Todos los alumnos reciben el material desarrollado en el Taller en

cuadernillo impreso.

DR. NÉSTOR MANASSI - DRA. MARINA KANENGUISER

(médicos con orientación antroposófica)

ADRIANA LEDESMA (técnica en floricultura – paisajista)

Colabora: SEBASTIÁN PUSTERLA

en el CENTRO SAN RAFAEL

Ramallo 2606 – Capital (altura Cabildo 4500)

SÁBADO 2 de JULIO de 15 a 20 hs

Valor: $ 180.-

Informes e inscripción: 4785-4174

marinaktalleres2007@yahoo.com

Consulte por el TALLER A DISTANCIA

COSMETOLOGÍA NATURAL


TALLER TEÓRICO - PRÁCTICO

Elaboración artesanal de recetas naturales de belleza


CREMA HIDRATANTE Y NUTRITIVA CORPORAL CON MIEL, CALÉNDULA
Y CERA DE ABEJAS
MEZCLA DE ÁRNICA, LAVANDA Y MANZANILLA PARA ALIVIAR
DOLORES ARTICULARES Y CONTRACTURAS MUSCULARES
JABÓN DE ALMENDRAS, OLIVA Y ROSAS
JABÓN LÍQUIDO DE CÍTRICOS, SAPONARIA Y GERMEN DE TRIGO
SHAMPOO DE CEREALES, SEMILLAS Y FLORES PARA TODO TIPO DE CABELLOS
ENJUAGUE CAPILAR DE JOJOBA, ROMERO Y CIPRÉS
MASCARILLA FACIAL DE BELLEZA CON TRIGO, AVENA, MIEL, ALMENDRAS Y ROSAS
LOCIÓN HERBAL Y AMADERADA PARA LA CAÍDA DEL CABELLO
PERFUME DE MUJER MAGNÉTICO Y SENSUAL
TALCO DE MAÍZ Y LAVANDA PARA TODO EL CUERPO
SALES DE BAÑO CON AVENA, TILO Y MELISA PARA UN BUEN DESCANSO
LECHE CORPORAL DE ALMENDRAS


Todas las recetas se elaboran en forma parcial o completa durante el Taller
Cada alumno recibe un apunte impreso con todo el material teórico – práctico


Materias primas: aceites vegetales, aceites esenciales, aguas de flores, tinturas, arcilla, frutas, flores, hierbas orgánicas, cereales, semillas oleaginosas, propóleo




Dra. MARINA S. KANENGUISER
Médica con Orientación Antroposófica



SÁBADO 7 de MAYO
de 16 a 19 hs.

en el CENTRO SAN RAFAEL

Ramallo 2606 – Núñez (altura Av. Cabildo 4500)

Valor: $ 150.-

Informes e inscripción: TE: 4785-4174
o bien vía mail: marinaktalleres2007@yahoo.com

· Consulte por el TALLER A DISTANCIA.

EL QUEBRACHAL NATURAL

Entrega a domicilio de productos orgánicos e integrales de huerta y granja. Cereales, semillas, aceites, miel, azúcar, yerba mate, infusiones, galletitas, conservas, especias y aromáticas, algas, frutos secos, dulces, jugos, vinos.

Frutas, verduras y hortalizas.

www.elquebrachalnatural.com.ar

. Sr. Sebastián.

TE 15-62328781

Alimenta los cinco sentidos:


mira la comida y aprecia su aspecto y su aroma
antes de comenzar;


escucha los ruidos que hace,
especialmente mientras se cocina;


come con las manos para poder disfrutar de su textura;


mastica repetidas veces cada bocado, para extraerle
totalmente el sabor.


Siente reverencia y amor por la comida porque
pronto formará parte de ti,


y la carga emocional que pongas en ella se incorporará profundamente a tus tejidos.

Texto ayurvédico

CONSUMO RESPONSABLE

Usar pilas recargables.
Entregar las pilas gastadas en los CGP de cada barrio, o en centros de acopio, que dan un destino final adecuado a este material altamente contaminante.
Cerrar la canilla del baño al cepillarse los dientes.
En inodoros con mochila, activar el sistema desde el interior de la misma, regulando así el volumen de agua a utilizar (ya que se pierden 12 litros de agua potable en cada descarga).
No despilfarrar papel.
Usar para escribir hojas de los dos lados.
Pedir el envío de facturas vía mail (para evitar la impresión).
Separar en casa los residuos en dos paquetes: lo orgánico o húmedo, y lo seco o inorgánico.
Luego depositar las bolsas en los contenedores callejeros respectivos (buscarlos en el propio barrio).
Los residuos orgánicos pueden ser: papeles, servilletas de papel y cartones sucios y húmedos, yerba, todo resto de alimentos, aceite usado frío, cáscaras de huevos, de hortalizas y frutas, etc.
Reutilizar los residuos orgánicos del hogar para la creación de compost (tierra fértil) en patios y balcones, en recipientes cerrados tipo barriles de 200 litros o más pequeños (bien tapados no atraerán insectos o roedores). Luego de algunos pocos meses se compactará y generará tierra fértil, para abonar plantas y macetas.
Los papeles de diario y cartones en buen estado pueden utilizarse casi en su totalidad para la producción de nuevo papel y cartón (recolectores y empresas).
Los residuos inorgánicos (plásticos, vidrios, nylon, alambres, cerámica, losa, etc.) pueden reutilizarse (sobre todo envases, bolsas y recipientes), y sino derivarse al circuito de reciclado, a través de diferentes cooperativas de recicladores de residuos urbanos que operan en distintas zonas, o contactándose con recicladores/recolectores que trabajan en forma individual; o bien consultar a las autoridades gubernamentales de nuestro distrito para interiorizarnos de las alternativas existentes en esta materia.
Así reduciremos el volumen de residuos acumulado en rellenos sanitarios, aportaremos a la disminución de producción de materiales descartables, generaremos al menos actividad laboral y económica para una persona y consumiremos responsablemente.
Evitar el uso excesivo de envoltorios. Llevar la bolsa de red o el changuito para hacer compras (para evitar acumular bolsas de plástico).
Apagar la TV, el DVD y el equipo de música desde el aparato.
En la computadora, activar el programa de ahorro de energía. Apagar la pantalla cuando no está en uso, igual que el scanner, la impresora y los parlantes.
Abrir la heladera lo menos posible, y no guardar elementos calientes.
Usar lamparitas de bajo consumo.
Apagar las luces de las habitaciones que no estemos ocupando.
Para cocinar, usar el gas a fuego fuerte hasta que hierva, y luego fuego bajo.
Tapar los recipientes durante la cocción (cuando sea posible).

TARTA CROCANTE DE MANZANAS

TARTA CROCANTE DE MANZANAS

Ingredientes:

Manzanas rojas 2
Harina de trigo integral 2 tazas
Avena arrollada gruesa 2 tazas
Azúcar integral 1 taza y media
Canela en polvo 1 cucharadita
Pasas de uva 1 cucharada
Aceite de girasol 1° Presión en frío cantidad suficiente



Preparación:


· Unir la harina, la avena y el azúcar.
· Mezclar con el aceite hasta integrar formando un bollo “arenoso”.
· Agregar la canela y las pasas.
· Pelar las manzanas y cortar en finas láminas.
· Colocarlas en una fuente de vidrio o enlozada para tarta hasta cubrir toda su superficie.
· Volcar encima la mezcla anterior y cocinar a fuego lento hasta dorar los bordes (alrededor de media hora).

SEITÁN

SEITÁN (aproximadamente 250 g)

Ingredientes:


Harina de trigo integral 6 tazas
Agua 3 tazas
Sal marina 1 pizca
Jengibre rallado o en polvo ½ cucharada sopera
Dientes de ajo 4 ó 5
Salsa de soja ½ vaso (125 ml)
Alga kombu 1 trocito (5 cm x 5 cm)




Preparación:


· Colocar la harina en 1 recipiente, agregar el agua y la sal y amasar pausadamente hasta que se forme 1 masa bien tierna.
· Cubrir con repasador y dejar reposar toda la noche.
· Al día siguiente, dejamos la masa en agua fría cubierta durante 45 minutos.
· Seguidamente comienza el lavado de la masa, renovando el agua cuantas veces sean necesarias hasta que ésta esté transparente, lo que nos indicará que todo el almidón se ha desprendido.
· En esta etapa, aparecerá el gluten de color marrón y la masa tenderá a desunirse.
· Continuar hasta que se unifique totalmente.
· Para terminar, colocar la masa en abundante agua hirviendo y añadir el ajo, la salsa de soja, el jengibre y el alga Kombu lavada y cocinar a fuego bajo durante 45 minutos más.
· Apagar y dejar enfriar en la olla.
· Retirar del fuego, sacar el ajo y el alga, y cortar el seitán en cubos o láminas tanto para rehogar y/o mezclar con verduras o lo que guste.

SUSHI VEGETARIANO

SUSHI VEGETARIANO

(4 rollos)

Ingredientes

ALGAS NORI EN LÁMINAS 4
ARROZ INTEGRAL YAMANÍ 200 g
AGUA el doble que el arroz
VINAGRE DE ARROZ u otro suave 4 cucharadas
SAL MARINA cantidad suficiente
COMINO 1 pizca
TOFU 50 g
ACEITUNAS NEGRAS (sin carozo, cortadas en tiras) 10
PEPINITOS EN VINAGRE (en tiras) 8
ZANAHORIAS 2
REMOLACHAS
(u otras verduras e ingredientes a gusto) 2
SALSA DE SOJA con 1 pizca de AJÍ MOLIDO
o de “CHILE” o PIMIENTO TRITURADO cantidad suficiente para
remojar

Preparación:

· Procesar el arroz crudo seco hasta partirlo.
· Cocinar en agua a fuego moderado, revolviendo continuamente hasta que hierva.
· Bajar a fuego mínimo hasta que se consuma el agua.
· Dejar reposar agregando el vinagre en un recipiente.
· Rehogar apenas las verduras junto con el tofu, todo cortado en tiras finas, agregarle 1 pizca de comino y al final la sal.
· Estirar una lámina del alga Nori sobre la mesada.
· Volcar sobre el alga una capa fina de arroz (todavía templado) y aplastar bien, esparciéndolo por toda la superficie del alga, dejando 1 tira sin relleno (del lado opuesto al que estamos nosotros).
· Sobre el arroz, de nuestro lado, ir agregando una tira de cada ingrediente elegido, a lo largo.
· Comienza a enrollarse el alga desde nuestro lado, aplastando el relleno con la cuchara, y continuando el enrrollado hasta llegar a la tira sin relleno.
· Humedecer ésta con agua y cerrar el rollo de sushi.
· Cortar porciones pequeñas y delgadas.
· Conviene consumir frío, y remojando cada porción en una mezcla de soshu y una pequeñísima pizca de ají molido.

TALLERES DE COSMETOLOGÍA NATURAL DE VERANO - A distancia

COSMETOLOGÍA NATURAL

TALLERES A DISTANCIA


Elaboración artesanal de recetas naturales de belleza y salud



TALLER DE OTOÑO

ACEITE CORPORAL DE ALMENDRAS Y FLORES - JABÓN FRUTAL CON ALÓE, JOJOBA
Y LIMÓN - COLONIA DE LAVANDA Y JAZMINES - ACEITE NUTRITIVO DE JOJOBA, LINO Y PALOROSA PARA LA BELLEZA DEL CABELLO - CREMA FACIAL ANTIARRUGAS CON JOJOBA - Y CERA DE ABEJAS - SALES DE BAÑO RELAJANTES CON CEREALES Y FLORES
DESODORANTE EN POLVO CON FLORES - GEL DE HIERBAS PARA ALIVIAR RETENCIÓN DE LÍQUIDOS - MASCARILLA FACIAL DE BELLEZA CON CEREALES Y FLORES
UNGÜENTO HIDRATANTE Y SUAVIZANTE PARA CALLOSIDADES
LECHE DE ARROZ SUAVIZANTE CORPORAL

TALLER DE PRIMAVERA

LOCIÓN HUMECTANTE DE LIMPIEZA FACIAL CON ARROZ, CALÉNDULA Y ROSAS
LOCIÓN TONIFICANTE CORPORAL CON LINO, LIMÓN Y PALMAROSA
LOCIÓN ANTIACNÉ DE AZAHAR, BOLDO Y LIMÓN - PERFUMADOR DE ESPECIAS Y AROMÁTICAS - PERFUME ARMONIZADOR DE AMBIENTES - JABÓN LÍQUIDO DE QUINOA, NARANJA Y FLORES DE TILO
GEL DE DUCHA CON ALÓE, LAVANDA Y LIMÓN - JABÓN NEUTRO PARA EL ACNÉ
SHAMPOO DE ALGAS, SEMILLAS Y CEREALES - LOCIÓN HERBÁCEA ANTICASPA
ACEITE DE TOMILLO ANTIPEDICULOSIS - TÓNICO HERBÁCEO PARA LA CAÍDA DEL CABELLO



Materias primas: aceites vegetales, aceites esenciales, aguas de flores, tinturas madres fitoterápicas, arcilla, frutas, flores, hierbas orgánicas, cereales, semillas oleaginosas, cera y miel de abejas, propóleo



Dra. MARINA S. KANENGUISER
Médica con Orientación Antroposófica



Informes: TE: 4785-4174
o bien vía mail: marinaktalleres2007@yahoo.com